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进口葡萄酒厂家来教教你读懂进口葡萄酒酒标

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进口葡萄酒厂家来教教你读懂进口葡萄酒酒标

发布日期:2019-03-21 作者:admin 点击:

由于葡萄酒酒瓶上通常是外文,人们总是诉苦不知道酒瓶上写的是什么,这是个很大的问题,万一买到了自己不喜欢的怎么办!如果你了解世界上大部分的葡萄酒产区、酒庄、葡萄品种,读懂酒标问题不大。今天,进口葡萄酒厂家来教教葡萄酒的爱好者们怎么读懂葡萄酒酒标 

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1、酒标上有什么?

根据葡萄酒不同的命名方法,酒标类型可分为两大类:一类以品牌(Brand)命名,另一类以原产地(如法国的 AOC 和 VDQS、意大利的 DOC 和 DOCG、德国的 QbA 和 QmP 等)命名。以品牌命名的葡萄酒会在其正标上标明酿酒葡萄品种;而以原产地命名的葡萄酒则会在其正标上凭仗其原产地等级来说明其葡萄酒酒质。

一般,酒标的 5 个底子组成要素包括生产商或酒庄庄园(Producer/Chateau/Domaine)、产区(Region)、葡萄品种或原产地(Variety/Appellation)、年份(Vintage/NV)和酒精含量(ABV)。

2、看酒标时看什么?

或许,当我们一眼看到一瓶葡萄酒的时分,我们首先要找的是它的名字。但假设它不是世界知名品牌并且葡萄酒的名字也与葡萄园、酒庄之类的无任何联络,那么你底子无法从葡萄酒的名字里得到任何信息。如美国加州赛奎农酒庄(Sine Qua Non)的“Just for the Love of It”(因为爱)和“Poker Face”(泰然处之)葡萄酒,你能从这两个名字里得到有关这瓶葡萄酒生产商、产区、葡萄品种的信息吗?

(1)年份

年份(Vintage)即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。了解各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。对于不同的葡萄酒产区,每一个年份的年情都是不一样的,法国波尔多比较好的年份有:1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005 和 2009 年等。全体上讲,无年份葡萄酒(NV)的质量并不高,因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成,以期提升葡萄酒的风味。葡萄酒的年份一般也是该瓶葡萄酒的酒龄。葡萄酒的年份有时分会写在正标或背标,有时分葡萄酒瓶颈上会有一个独立标签来说明年份。

(2)产区

产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是旧世界产区(法国、意大利、西班牙、德国等欧洲老牌葡萄酒生产国)仍是新世界产区(美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷等近两三百年崛起的葡萄酒生产国),酒标上的产区信息越具体标明该款葡萄酒的质量越高,当然其价格也越高。许多葡萄酒不管是在酒瓶的正标仍是背标,都会写上产区。如来自美国加利福尼亚的葡萄酒一般会在酒标上写出纳帕谷(Napa Valley)、帕索罗布尔斯(Paso Robles)、索诺玛(Sonoma)或其他加州产区的名字。假设你对世界上各种葡萄酒的产区、子产区了解得不是很清楚,能够找“Appellation d'origine contrôlée”(AOC)、“Denominazione di origine controllata”(DOC)等字样,这些是标明产区的词语,一般这些词的上一行字便是该瓶葡萄酒的产区。

某些葡萄酒也会标出其所选葡萄的葡萄园(Vineyard)。这标明酿造这瓶葡萄酒的全部葡萄都来自同一葡萄园。假设会标示葡萄园,说明这个葡萄园所产的葡萄特性鲜明,酿造出来的葡萄酒也质量较高。

(3)生产商(酒庄、庄园)

该信息通知你该款葡萄酒的出处,在美国等一些新世界产区中一般会标示在酒标的显眼方位,在欧洲一些旧世界产区中则常常在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番(法国波尔多除外,一般酒庄或庄园和其地址的子产区是酒标的重中之重)。

(4)葡萄品种或原产地

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。在美国加利福尼亚、俄勒冈州(Oregon)、阿尔萨斯(Alsace)、德国、澳大利亚、南非、新西兰等地一般会标示葡萄品种;在欧洲则大部分葡萄酒不会标明品种,而是标示产区。并且,混酿葡萄酒也不会标明全部的混酿品种及其百分比含量。假设没有标示任何品种,那就看该酒的原产地信息,因为按原产地命名法,该地的酿酒葡萄品种是承认不变的。现在全球有 15 个国家拥有法定的原产地命名法,但法则履行程度和具体措施不一。这些经政府认可的法定产区葡萄酒一般来说质量更高、特性更强。

(5)酒精含量

酒精含量事实上包括了很多信息,如葡萄酒等级、酒体风格等。如在旧世界产区中,酒精含量到达 13.5% 或更高的葡萄酒一般都是质量等级较高的;而新世界葡萄酒如美国的酒精含量都很高,它们一般由成熟度更高的葡萄酿造,一般其果味愈加浓郁,但风味相对不那么突出。


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3、不同国家的酒标

因为不同国家的文字、传统不同,所以很难做一个概括。下面是教我们读懂不同国家不同产区酒标的关键:

法国:寻觅“Appellation……Controlee”字样,这是表明葡萄酒产区的词语,省略号处的文字便是产区名。或许你会对某些葡萄酒酒标上的葡萄园和子产区傻傻分不清,所以要适当地学习一点有关法国葡萄园产区的知识。

西班牙:西班牙的葡萄酒也会标明产区,所以你能够在酒标的正标或许背标上找“Denominacion……Calificada”(DOC)字样。

意大利:与法国、西班牙相同,在葡萄酒酒标上找“Denominazione……Controllata”。

澳大利亚和加利福尼亚:澳大利亚和加利福尼亚的葡萄酒简单直白,直接在酒标上写出葡萄酒产区和葡萄品种。假设葡萄酒的名字意义不大(即葡萄酒的名字与产区、葡萄品种无关),还会在葡萄酒瓶的背标上写明葡萄酒的构成和生产地。

 


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关键词:葡萄酒厂家,法国红酒,拉图爱丽舍城堡红酒

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